Despues de mucho tiempo, y solo por falta del mismo, vuelvo a publicar.
Arroz negro con sepia.
Facilísimo de hacer:
Sofreímos pimiento, cebolla y tomate.
Se añade sepia, rape y gambas, previamente se marcan en la plancha. Se añade caldo de pescado y un toque de vino blanco o manzanilla al gusto y tinta de calamar.
Se añade el arroz y 20 minutos de cocción con cuidado de que no se pegue ni se seque.
Se presenta con una sepia a la plancha marcada y una salsa alioli.
Espero que os guste.