El cocido en tres vuelcos, consta de un primer plato que es la sopa del cocido con fideos. Ideal que esté muy caliente.
El segundo plato o vuelco consiste en la verdura ( patata, zanahoria y col debidamente condimentada) a la que se unen los garbanzos.
Y el tercer y último vuelco consiste en la “pringa” con chorizo, morcillo, pollo, ternera, tocino blanco, tocino añejo, punta de jamón, huesos salados y costilla.
Es importante acompañarlo de pan, aceitunas, cebolla morada fresca, guindillas picantes, un buen vino y una chimenea.
